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Mostrando 1 - 20 Resultados de 34 Para buscar 'Productos cárnicos;', tiempo de consulta: 0.12s Limitar resultados
  • 1
    Perfiles de susceptibilidad de grupos bacterianos aislados de productos cárnicos en Tunja, Boyacá
    Descripción: “.... Describir los perfiles de susceptibilidad de grupos bacterianos provenientes de productos cárnicos y...”
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  • 2
    La inocuidad alimentaria para una planta de derivados cárnicos
    Palabra clave: “...planta de cárnicos...”
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  • 3
    Prevalencia de Salmonella spp. en carne porcina, plantas de beneficio y expendios del Tolima
    Palabra clave: “...productos cárnicos...”
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  • 4
    La biotecnología en Argentina: nuevos productos, nuevos desafíos multilaterales
    Autores Donadio Linares, Luciano M.
    Publicado 2016-06-15
    Descripción: “... actor global destacado en el desarrollo de productos biotecnológicos destinados a la alimentación y a la...”
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  • 5
    Resúmenes de algunas investigaciones de estudiantes del programa de Ingeniería de Alimentos inscrita en la línea de investigación ¨Promoción de la Salud y Prevención de la Enfermedad¨.
    Palabra clave: “...carnicos fortificados...”
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  • 6
    Resúmenes de algunas investigaciones de estudiantes del programa de Ingeniería de Alimentos inscrita en la línea de investigación ¨Promoción de la Salud y Prevención de la Enfermedad¨.
    Palabra clave: “...carnicos fortificados...”
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  • 7
    Calidad microbiológica, fisicoquímica, determinación de nitritos y textura de chorizos comercializados en Cartagena (Colombia)
    Autores Tirado, Diego, Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad
    Publicado 2015-06-30
    Descripción: “...Muchos alimentos cárnicos procesados, como los chorizos, poseen elevados niveles de nitritos y...”
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  • 8
    Calidad microbiológica de chorizos procesados en la plaza de mercado del municipio de Sogamoso, Boyacá
    Descripción: “... productos cárnicos debido a sus características de composición generando un ambiente favorable para el...”
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  • 9
    Evaluación del efecto antioxidante de aceites esenciales y extractos de Eugenia caryophyllata, Origanum vulgare y Thymus vulgaris.
    Descripción: “... organolépticas en productos cárnicos cocidos como el salami. La actividad antioxidante de los diferentes aceites...”
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  • 10
    Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
    Descripción: “... seguras para aumentar las características de sabor y de color de los productos finales, sin afectar las...”
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  • 11
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “...Las salchichas de pollo son consumidas de forma masiva, al ser una buena alternativa a productos...”
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  • 12
    Características fisicoquímicas, textura, color y atributos sensoriales de salchichas comerciales de pollo
    Descripción: “...Las salchichas de pollo son consumidas de forma masiva, al ser una buena alternativa a productos...”
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  • 13
    Comparación de los factores de estructuración en la producción a partir de recortes generado en el desposte de cerdo
    Descripción: “.... Para el tipo de ligante se escogieron productos comerciales a base de carragenina y alginato de calcio...”
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  • 14
    Identificación de Salmonella y Escherichia coli en manos y guantes de manipuladores en planta de sacrificio y faenado de un municipio de Cundinamarca
    Descripción: “... significativa de agentes bacterianos implicados en contaminación en cárnicos como </span><em><span lang="ES">E...”
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  • 15
    Caracterización de carne de conejo y producción de salchicha
    Descripción: “... protocolo para salchichas de carne bovinas tipo industrial y la formulación empleada en talleres de cárnicos...”
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  • 16
    Evaluación de factores de riesgo de carne pálida, suave y exudativa (PSE) debido a las condiciones presacrificio en cerdos
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  • 17
    Análisis de decomisos en vísceras rojas bovinas en el primer año de pandemia en Frigorestrepo
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  • 18
    Detección del Polimorfismo 1843 en el Gen Receptor de Ryanodina Mediante la Técnica de PCR-SSCP
    Descripción: “... de los animales y una disminución de la calidad de sus productos cárnicos, produciendo canales...”
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  • 19
    Control del deterioro microbiológico de filetes de tilapia mediante la aplicación de bacterias lácticas
    Descripción: “... agentes bioconservantes de productos cárnicos, incluido el pescado, al reducir el deterioro microbiológico...”
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  • 20
    Descripción del comportamiento de películas plásticas multicapa en procesos de termodeformación mediante análisis de fotoelasticidad digital
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